大都市里品小吃

全世界究竟有多少种小吃，可能最权威的美食家也无法说清楚。仅以城市为例，据说光亚洲就有不下1500种，相比之下欧洲要少一些，不过也在四五百种上下，南美和非洲的加起来也要超过500种，其中甜食和咸食各占一半。
　　显然亚洲国家的小吃更实惠一些，非但物美而且价廉，但日本、韩国和新加坡的除外，尤其是日本的东京，街头小吃几乎不见踪影，即便有，高昂的价格也会让人望而却步。
　　欧美发达国家的小吃在价格上基本都达到了不发达国家正餐的水平，毫无疑问，德国是一个在吃上缺少“进取心”的国家，除了品种繁多的香肠以外，似乎很难再有令人眼前一亮的特色小吃，英国似乎也好不到哪儿去。吃上的所谓“花样”往往是通过数不清的小吃来体现，看来，要想甩掉西餐单调的帽子，靠德国人和英国人肯定是没戏了。德国的邻国法国却是一个对吃非常痴迷的国家，大餐小吃一应俱全，耗上一个下午都能让你百吃不厌。看看吧，巴黎街头各种叫不上名字的小吃都会让人垂涎三尺。小吃摊上，泡在大瓶子里的橄榄少说也有十几种，也不知是甜的还是咸的。数不清的花色面包和小点心让人眼花缭乱，种类繁多的果酱光看看瓶签也要半个小时。法国的小吃品种在欧洲各国名列榜首，西班牙和意大利次之。
　　
　　说到这里，有人不禁会问，到底什么才算是小吃，既然热狗和比萨饼可以被列入小吃的行列，那汉堡包算不算?喝咖啡就小点心算不算?现如今，以上这些东西由于过于普及，地位也已从以前的小吃上升为主食，既有正规的门店，也有街头摊档，口味都差不了太多，档次可就拉开了。
　　世界各国的餐饮价格差异很大，要知道在丹麦的哥本哈根吃一次麦当劳或在俄罗斯的莫斯科喝一杯热咖啡并不便宜，以这个消费水平，在印尼的雅加达吃上一顿里面有肉有菜的咖喱饭绝对不成问题，在中国的许多城市，买上十碗酸辣粉都绰绰有余。所以在有的国家，以正餐的价格只能品尝到当地的街头小吃，屋子里的“小吃”可享受不起。而在另一些国家，用点儿小钱已能品尝到当地的大餐，至于价廉物美种类繁多的街头小吃，只用兜里的零花钱就足以应付。
　　西方国家的小吃品种虽少但比较卫生，吃着让人放心。欠发达国家的小吃品种多价格低，却在卫生上不怎么讲究。天下事没有两头都合适的。说到口味，绝对是东风压倒西风，西方人的长项通常在于甜食，其他地方的小吃可以说是酸甜苦辣无所不包，印尼的咖喱饭配料也相当丰富，十几种算少的，多的可达几十种，外来人多数叫不出名字，只能“瞎吃”。西方人的热狗，虽然吃来吃去就是香肠加蔬菜，但他们很会在调料酱上下功夫，这多少为西方人小吃的名声不佳扳回一局。
（作者：开　元）