彼德

彼德，原名罗宗华，出生于四川资阳，家里务农，自小便帮父母干农活。他家日做夜做，却依然还是村里最大的穷户。彼德说：“我们每年都要到邻居家去借粮。我和妹妹没鞋穿，整个夏天都光着脚丫，衣服上永远缀满补丁，更糟的是，时时必

彼德，原名罗宗华，出生于四川资阳，家里务农，自小便帮父母干农活。他家日做夜做，却依然还是村里最大的穷户。

彼德说：“我们每年都要到邻居家去借粮。我和妹妹没鞋穿，整个夏天都光着脚丫，衣服上永远缀满补丁，更糟的是，时时必须向人借钱交学费。由于家里实在困难，我读到初一便辍学了。”

他很想脱离贫穷的困境，于是咬紧牙根去学编竹筐，终于，如愿以偿地成了个小篾匠。收入大大地增加了，全家人就都加入到编竹筐的队伍里。

“编好的竹筐送去卖，卖光了，就得走一段长长的山路，买来编。”彼德回忆道：“很长，山路很弯，扛着走，十分吃力，一不小心失去平衡，便会连人带摔进山沟里，跌得头破血流!”

编竹筐太辛苦了，他不想一辈子当篾匠，于是16岁的他，决定离开农村，到城里去谋生。

那一年，是1996年。彼德这个土里土气的小伙子，站在位于成都九眼桥的劳务市场，满怀憧憬地等人来雇。他的第一份工作是到一家小餐馆洗碗，从早上7点开始把手浸在洗碗水里，一直做到夜里12点才休息，十分辛苦。

1997年，他转换到一家西餐馆去当厨工，改变他整个人生的关键人物出现了，她就是玛丽。玛丽是美国人，一连几天光顾彼德任职的这家西餐馆，但却觉得食物很不地道，有感于旅居成都的洋人越来越多，心地宽厚的她，向西餐馆老板毛遂自荐，表示可以给予厨师和员工免费的厨艺训练。彼德抢先报名，和餐馆另外两位厨师每天上玛丽家学习。

彼德学做的第一道西式点心是苹果派，他从学做苹果派得到的最大心得就是：“凡事都得认真，丝毫马虎不得。”由原料的选择到烘焙的温度，都得小心应付，一招不慎，全盘皆输。玛丽授课极有耐心，她总是先示范一次，才让学员学做一次，然后，大家一起开开心心地品尝烹饪的成果，再讨论学习的成败。在玛丽家足足学了3个月，彼德不但掌握了许多烹饪原理和方法，原本一窍不通的英文也日渐进步。每次去上课，他总抱着一部厚厚的字典同行，把菜谱上的英文字一个一个地翻译出来，猛学苦记，回家后再细细消化。

玛丽为彼德不懈的学习热忱和刻苦的学习精神感动了，知道他不是个蜻蜓点水的“过客”，而是准备认认真真地在烹饪界当个“长驻军”，主动表示愿意资助他继续学习。于是，他选择了一家烹饪专科学校，系统地学习了西餐的烹制技巧。

2000年，他受聘到一家西餐馆担任厨师，不久后因为工作表现优异而升任主厨。由于厨艺出色，又善于变新花样，许多人慕名而来，餐馆日日客满。但对于他，真正的挑战还在后面。

“我觉得人生就像是一条长长的路，当你达成某个目标时，你就必须不断地超越目前的境况，去挑战新的目标。有梦想的人生，才算是有意义的人生。”

2003年实现了第一个梦想。他拿出全部积蓄，加上朋友的投资，在成都开了第一家充满南美风情的西餐馆，由玛丽担任顾问。彼德把“努力不懈”当做终生的“座右铭”。尽管目前已经拥有4家餐馆了，可是，在成都和北京来回穿梭的彼德，又有了新的梦想，他希望“彼德西餐馆”能成为中国的连锁西餐馆。他微笑着说：“我们永远不可以放弃梦想。”

（张润秋摘自2008年3月14日《现代女报》，季平图）

(作者：尤　今 字数：1364)