小偷与乞丐

说到食物的风险，我们留点儿神，还是可以把风险控制到最低的，这里，我把自己有限的经验分享给大家，说一点儿如何觅到安全食物的秘密。首先，食物最好是原色的。很多人迷信饮料的营养成分，但有没有自己亲手榨过果汁，并和瓶装饮料或餐馆的饮料比较一下颜色呢?试过，你就知道，即使是鲜榨的果汁，也没有那么诱人的色调，而且，每次不可能用同一批次的苹果，那么榨出来的果汁，其实颜色和口感也是有差异的，可是你瓶子里的果汁，色儿和味儿却是一模一样的。
　　前不久的“染色馒头”事件，回想起来，也要怪消费者太大意了。如果消费者自己做过馒头，知道踏踏实实做出来的馒头什么样子，什么味道，那么早就会对那又漂亮、香气又诱人的馒头产生怀疑，而不会做了这种“毒”馒头好几年的忠实粉丝了。
　　还有，原来并没有那么好吃，结果现在太过好吃的食物，也要起几分疑心。前不久，与京城一个知名的大厨一起做节目，私底下吃饭时，他告诉一些他所知道的秘密，我就不一一道破天机了，只是提醒大家：越是非常好吃的东西，原来百年老字号做了上百年都没研制出来的美味，如今到你面前，竟是如此妖艳和诱惑，还是多留个心眼儿，少吃为妙。
　　我去餐厅，喜欢吃非常新鲜，能够体现食物原味的东西。比如上次在一家五星级酒店的药膳餐厅，酒店的“大猫”王总亲自请我吃饭，席间上了一道牛排，我大为赞赏，想必这也是王总的最爱，因为这嫩嫩的牛排除了少许的黑胡椒和盐，什么都没添加，结果吃到口中，便是这美妙小牛肉的本原味道!
　　很多人都没有意识到，你点的一大盘子鲜艳无比、香气四溢的美味，其实都是Ps过的!太多的油和调料，遮掩了食物本来的美味，那些菜，呈现给你的舌和胃的，其实都是调料，还有一些不为你所知的东东。我上次在微博告诉大家，我们去海边烧烤，除了现买的海鲜，带的基本都是蔬菜，其中西葫芦、茄子、土豆几样蔬菜最为好吃，只需加点薄盐即可，美味异常，记得当时，引得周边几个烧烤家庭都凑过来一探香气的究竟了。很多博友看了惊呼：“西葫芦也能这样吃?!我们吃烧烤都是要蘸多多的调料啊!”是的，吃，要吃得美味，但是也要有智慧，不要本末倒置了，与其去吃那些香精包装过的饼干、菜肴，还莫不如直接去拿点香精，直接吃了，岂不更爽?!
　　写到这里，估计你也能会心领悟了大半：去追寻食物本来的味道，就可以找到安全、善良的食物。更进一步的好处是：如果大家不去追逐不安全的食物，那么，生产厂家也就见风使舵，生产安全食品了。
（作者：罗西）