维生素C的好处多多，我们有所耳闻，而现代生活方式却往往会令我们都处于一种缺乏维生素C的情况，比如五花八门的食品选择、复杂的烹饪方式等等。维生素C的缺乏将带来严重的后果——它使我们更容易受到快节奏生活带来的危害，不仅花容失色，还可能导致更严重的疾病，例如白内障和动脉粥样硬化。不妨看看营养师的建议，来了解一下如何更好地补充维生素C。
维生素C，带来健康的好朋友
维生素C，科学上又被称为抗坏血酸，对人体的免疫机能起到关键的作用。它能够抵抗发烧和细菌感染，还能够使骨骼强壮、皮肤充满弹性（因为它促进骨胶原的生物合成），降低血管中的胆固醇，防治心脏病和血管病。维生素C还可以改善我们的抗应激机能（通过神经冲动的传导来实现），同时在抗氧化机能中起首要作用，减缓身体老化。另外，它将我们日常吸收的重金属（比如铜、铅、镉）转化为可溶解盐，然后排出体外。对于背负诸多压力的现代人，它更能帮助我们产生能量，抵御疲劳和焦虑。
我们对维生素C的需求被低估了
面对所有的侵害，无论是物理的还是化学的，我们都需要补充大量的维生素C来修复造成的伤害。你抽烟么？你口服避孕药么？你精神紧张么？那你肯定更缺乏维生素C。
根据法国卫生与饮食健康办公室（Afssa）提供的数据，每天维生素C的推荐摄入量是110毫克。但是众多科学家认为这个数据被低估了，因为这个数据的得出并没有考虑到我们如今越来越紧张的生活节奏，这种生活节奏会损害我们的健康（污染、滥用药物和劳累过度）。百汇医疗机构的营养师Winnie提醒，我们每天对于维生素C的摄入量需要达到400毫克，对于老人，尤其要保证这个量。
多吃富含天然维生素C的食品
色彩鲜艳的蔬菜瓜果（尤其是西红柿、草莓、猕猴桃、菜椒和西兰花等深绿色蔬菜），天然的维生素含量都很高。且不论那些不爱吃蔬菜水果的肉食爱好者，即便享受蔬果的人，在如今的生活状态中，有时也无暇顾及膳食均衡。营养师Winnie建议，我们每天至少吃到5份蔬菜水果（一个网球大小的橙子可视为1份；将煮熟的蔬菜放入250ML的杯中，半杯为1份）。
对于蔬菜水果，最好是买来就吃（当然，有机会的话，最好摘下来就吃），而且最好是生吃。因为空气、高温和日照都很容易破坏维生素C。如果要将瓜果蔬菜烹调，那么尽量缩短烹调时间，并且保留汤汁。别忘了柑橘类水果：柠檬、橘子、橙子和柚子，它们富含维生素C，而且它们的酸性介质和厚厚的果皮能够保护维生素。但最好是在白天饮用的它们的果汁，而不是在早上空腹的时候，因为它们果汁的酸度会让肠胃经历残酷的考验。
增加摄入量的维生素C片
在今天，我们即使吃到5个水果，可能也很难达到每天400毫克的摄入量。除非生吃很多富含维生素C的红椒，否则一定要吃维生素片来补充。根据个人食用新鲜果实的数量不同，服用维生素片的数量也不同。
无论如何，新鲜的瓜果蔬菜是一定要吃的，它们不只提供维生素C，还有其他许多营养成分。在疲惫、紧张或者服药的情况下，可以酌情增加维生素C片的剂量。
最好将维生素C片在一天中分几次服用，并且在进餐时服用（包括晚餐），以避免可能引起的肠道紊乱。每天最多摄取2000毫克的维生素C，因为超过这个数值，可能会引起拉肚子等反应，令肠胃不舒服。
所以营养师Winnie特别指出，面对被做成水果口味的维生素C片，不要就把它们当糖果而多吃了，可以留意一下片剂的含有量，以便控制摄入量。
当然，一般情况下，如果不是出于医生或者自然疗法医师的建议，没有必要服用过多，多余的维生素C会随着尿液排出体外。
选择天然的还是合成的维生素C
关于天然的与合成的维生素哪个更好的争论,直到今天仍然没有结论。除了针对维生素E展开过科学研究有过定论——天然的比合成的要好，其余都尚不可知。
合成的维生素C片价格低廉许多，这让我们日常就可以服用它。如果吃合成维生素C片没有副反应的话，就继续吧。如果有头痛或腹部烧灼感等症状，就要选择天然的——更易被身体吸收。
天然维生素中含有人工合成维生素中所没有的物质。比如，从针叶樱桃中提取的天然维生素C还含有维生素P（生物类黄酮等物质，构成复合维生素C），能够提高维生素C的效用。
复合多种维生素的补药能定时地激发身体机能，而维生素C与之不同，它就像抵抗各种侵害的盔甲一样，让身体从根本上恢复活力。在坚持服用一个星期后，会发现明显的效果。
人类自身不能生成维生素C
与猴子和某些蝙蝠一样，人类是极少数自身无法生成维生素C的生物之一。为什么呢？1960年的假设似乎在今天得到了证实：我们的祖先以蔬果为生，摄入了大量的维生素C。既然他们的身体能够得到大量的维生素C，那么自然而然就停止了自身生成的功能。
维生素C摄取指南
■ 如果你身体状况良好：全年每天摄取400毫克。
■ 如果你很疲惫或者感冒了：每天1000毫克，直到你感觉自己恢复了活力。
■ 如果你服用含有多种维生素的胶囊：确认其中维生素C的具体含量，并且补充至足量。在大多数情况下，含量都是推荐的，每日摄取量，也就是110毫克。
■ 如果你肾功能不良，或者接受过肠道手术，那么避免长期服用高剂量。
■ 如果你有孩子，他们也需要补充维生素C来抵抗日常侵害。即使他们生吃了足够的新鲜瓜果蔬菜，每天另外补充100毫克也是必要的，如果是在冬天更是不可缺少。总之，多问问医生或者营养师的建议没有坏处。
新鲜的瓜果蔬菜是一定要吃的，它们不只提供维生素C，还有其他许多营养成分。但同时也需要额外补充维生素C片，尤其在疲惫、紧张或者服药的情况下。